萨巴厨房：厨房必备锅具，用对锅做好菜

减脂抗糖的健康餐 粗粮饭

冬日里的暖胃餐 清炖排骨面

满满的胶原蛋白 糖醋猪脚姜

养颜开胃又低脂 番茄牛尾汤

快手又美味的硬菜 炖牛肉

品味原汁原味的海鲜 高压锅生蚝

孩子喜爱的下饭菜 番茄青鱼

童年记忆里的味道 甜品花生汤

CHAPTER 9 高压锅

浓浓的异域风情 罗宋汤

意大利面的灵魂所在 意式牛肉酱

一口咖喱，一口米饭，绝了 咖喱牛肉

超霸气的一锅 百叶结鸡蛋红烧肉

入口即化的胶原蛋白 芸豆炖猪脚

深夜食堂版 酒烹蛤蜊

新鲜食材简单做 无水葱姜焗蟹

简单方便的快手餐 汤泡饭

伊比利亚半岛的味道 西班牙海鲜饭

米饭也有不一样的滋味 铸铁锅米饭

CHAPTER 8 铸铁锅

海的味道你尝过吗 海鲜砂锅粥

小清新的清补凉 竹荪鸡汤

驱寒暖胃的担当 胡椒猪肚鸡

冬日里的当家菜 白菜豆腐丸子汤

传说中的下奶神助攻 鲫鱼豆腐汤

CHAPTER 7 汤煲

秋风起，食腊味 家庭版腊味煲仔饭

听名字就让人垂涎欲滴 啫啫排骨煲

来自江南的鲜美滋味 笋干老鸭煲

冬日里的能量餐 酱焖羊肉

浓郁的东南亚风情 咖喱鲜虾粉丝煲

最受欢迎的砂锅菜 粉皮鱼头煲

CHAPTER 6 砂锅

日式拉面的绝配 卤溏心蛋

餐前小食垫垫肚子 盐水花生

超级酥脆，人人都能成为天妇罗之神 大虾天妇罗

十里飘香，焦脆难忘 小酥肉

无敌的美味，孩子们都爱吃 炸猪排

冬日暖暖的一锅料理 炖羊蝎子

超级酥脆，台湾人气小吃 盐酥鸡

独门蘸料别有风味 私房白斩鸡

从此不去奶茶店 自家锅煮奶茶

一碗有灵魂的泡面 豪华泡面

让口水流一会儿 小锅米线

广式糖水 海带绿豆汤

清爽无负担的夏日快手汤 黄瓜蛋花汤

懒人的养生汤 莲藕排骨汤

比味精还要鲜香浓郁 高汤

CHAPTER 5 汤锅

汁水渗入唇齿之间 荷叶糯米鸡

甘香爽滑，老少皆宜 肉饼蒸蛋

尽全力留下全部营养 粉蒸蔬菜

用一道菜点亮餐桌 蛤蜊蒸蛋

简单好吃，难度为零 清蒸鲈鱼

镇住场面的经典湖南菜 剁椒鱼头

白白胖胖，松软多汁 香菇酱肉包子

温柔雅致的家宴必备菜 珍珠丸子

聚会招牌菜 小笼杂粮蒸

喷香松软，让人停不下来 黑芝麻花卷

CHAPTER 4 蒸锅

一招搞定少油健康蛋 完美单面煎蛋

一定不会失败的乳香可丽饼 巧克力酱可丽饼

带上便当去野餐 滑嫩厚蛋烧

一口咬下去，心满意足 牛肉帕尼尼

奶香浓郁的经典西式早餐 法式厚吐司

零失败的小点心 南瓜糯米饼

香味飘满屋 脆皮韭菜盒子

让人迫不及待想大吃一顿 老上海生煎包

蕾丝一般晶莹剔透 冰花煎饺

嫩绿色的“小春日和” 老北京糊塌子

餐前冷食 浇汁煎豆腐

强烈推荐的带鱼做法 香煎带鱼

浓浓西西里风情 香煎带子

减脂又好吃 蒜香蜂蜜煎鸡胸

在家轻松做西餐 蒜香煎牛排

CHAPTER 3 平底煎锅

金秋食蟹好时节 青蟹炒年糕

口感和营养，一个都不能少 虾仁滑蛋

野性十足的火爆湘西美食 土匪猪肝

方便易做的川味家常菜 蚂蚁上树

这一餐吃饱了再减肥吧 台式肉臊

隔夜菜也一样好吃 肉末豇豆

家常快手小炒 蒜苗炒肉丝

来自西北的异域风情 孜然羊肉片

胜在一心一意 干炒牛河

软软嫩嫩滑入喉 火爆炒凉粉

简单食材快手菜 鸡刨豆腐

超级下饭的米饭杀手 酸辣土豆丝

CHAPTER 2 不粘锅

上得了厅堂的大菜 销魂啤酒鸭

大火快炒最入味 爆炒鸡胗

东北人家的拿手绝活 小鸡炖蘑菇

就是爱大口吃肉 排骨炖豆角蘸卷子

质朴湖南大碗菜 青椒炒腊肉

清润好营养 油渣空心菜梗

正宗四川味 麻婆豆腐

主食和菜一锅端 侉炖小黄鱼贴饼子

香酥入味，连壳吞 避风塘皮皮虾

镇桌过年菜 干烧明虾

入口爆汁 油爆小河虾

好吃到吮手指 辣炒花蛤

美味健康家常菜 卤白菜

小吃摊的烟火气 家常葱烧豆腐

有魅力的下饭菜 炝炒圆白菜

清爽无负担 油面筋杭白菜

色泽艳丽，餐桌上的一抹红 蒜香红苋菜

解腻清爽，多吃一碗饭 醋椒豆芽

CHAPTER 1 中式炒锅

厨房里的美好生活

初步了解全书

卷首语 你的厨房需要什么锅具？

关于本书说明

版权信息

封面

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卷首语 你的厨房需要什么锅具？

初步了解全书

厨房里的美好生活

CHAPTER 1 中式炒锅

解腻清爽，多吃一碗饭 醋椒豆芽

色泽艳丽，餐桌上的一抹红 蒜香红苋菜

清爽无负担 油面筋杭白菜

有魅力的下饭菜 炝炒圆白菜

小吃摊的烟火气 家常葱烧豆腐

美味健康家常菜 卤白菜

好吃到吮手指 辣炒花蛤

入口爆汁 油爆小河虾

镇桌过年菜 干烧明虾

香酥入味，连壳吞 避风塘皮皮虾

主食和菜一锅端 侉炖小黄鱼贴饼子

正宗四川味 麻婆豆腐

清润好营养 油渣空心菜梗

质朴湖南大碗菜 青椒炒腊肉

就是爱大口吃肉 排骨炖豆角蘸卷子

东北人家的拿手绝活 小鸡炖蘑菇

大火快炒最入味 爆炒鸡胗

上得了厅堂的大菜 销魂啤酒鸭

CHAPTER 2 不粘锅

超级下饭的米饭杀手 酸辣土豆丝

简单食材快手菜 鸡刨豆腐

软软嫩嫩滑入喉 火爆炒凉粉

胜在一心一意 干炒牛河

来自西北的异域风情 孜然羊肉片

家常快手小炒 蒜苗炒肉丝

隔夜菜也一样好吃 肉末豇豆

这一餐吃饱了再减肥吧 台式肉臊

方便易做的川味家常菜 蚂蚁上树

野性十足的火爆湘西美食 土匪猪肝

口感和营养，一个都不能少 虾仁滑蛋

金秋食蟹好时节 青蟹炒年糕

CHAPTER 3 平底煎锅

在家轻松做西餐 蒜香煎牛排

减脂又好吃 蒜香蜂蜜煎鸡胸

浓浓西西里风情 香煎带子

强烈推荐的带鱼做法 香煎带鱼

餐前冷食 浇汁煎豆腐

嫩绿色的“小春日和” 老北京糊塌子

蕾丝一般晶莹剔透 冰花煎饺

让人迫不及待想大吃一顿 老上海生煎包

香味飘满屋 脆皮韭菜盒子

零失败的小点心 南瓜糯米饼

奶香浓郁的经典西式早餐 法式厚吐司

一口咬下去，心满意足 牛肉帕尼尼

带上便当去野餐 滑嫩厚蛋烧

一定不会失败的乳香可丽饼 巧克力酱可丽饼

一招搞定少油健康蛋 完美单面煎蛋

CHAPTER 4 蒸锅

喷香松软，让人停不下来 黑芝麻花卷

聚会招牌菜 小笼杂粮蒸

温柔雅致的家宴必备菜 珍珠丸子

白白胖胖，松软多汁 香菇酱肉包子

镇住场面的经典湖南菜 剁椒鱼头

简单好吃，难度为零 清蒸鲈鱼

用一道菜点亮餐桌 蛤蜊蒸蛋

尽全力留下全部营养 粉蒸蔬菜

甘香爽滑，老少皆宜 肉饼蒸蛋

汁水渗入唇齿之间 荷叶糯米鸡

CHAPTER 5 汤锅

比味精还要鲜香浓郁 高汤

懒人的养生汤 莲藕排骨汤

清爽无负担的夏日快手汤 黄瓜蛋花汤

广式糖水 海带绿豆汤

让口水流一会儿 小锅米线

一碗有灵魂的泡面 豪华泡面

从此不去奶茶店 自家锅煮奶茶

独门蘸料别有风味 私房白斩鸡

超级酥脆，台湾人气小吃 盐酥鸡

冬日暖暖的一锅料理 炖羊蝎子

无敌的美味，孩子们都爱吃 炸猪排

十里飘香，焦脆难忘 小酥肉

超级酥脆，人人都能成为天妇罗之神 大虾天妇罗

餐前小食垫垫肚子 盐水花生

日式拉面的绝配 卤溏心蛋

CHAPTER 6 砂锅

最受欢迎的砂锅菜 粉皮鱼头煲

浓郁的东南亚风情 咖喱鲜虾粉丝煲

冬日里的能量餐 酱焖羊肉

来自江南的鲜美滋味 笋干老鸭煲

听名字就让人垂涎欲滴 啫啫排骨煲

秋风起，食腊味 家庭版腊味煲仔饭

CHAPTER 7 汤煲

传说中的下奶神助攻 鲫鱼豆腐汤

冬日里的当家菜 白菜豆腐丸子汤

驱寒暖胃的担当 胡椒猪肚鸡

小清新的清补凉 竹荪鸡汤

海的味道你尝过吗 海鲜砂锅粥

CHAPTER 8 铸铁锅

米饭也有不一样的滋味 铸铁锅米饭

伊比利亚半岛的味道 西班牙海鲜饭

简单方便的快手餐 汤泡饭

新鲜食材简单做 无水葱姜焗蟹

深夜食堂版 酒烹蛤蜊

入口即化的胶原蛋白 芸豆炖猪脚

超霸气的一锅 百叶结鸡蛋红烧肉

一口咖喱，一口米饭，绝了 咖喱牛肉

意大利面的灵魂所在 意式牛肉酱

浓浓的异域风情 罗宋汤

CHAPTER 9 高压锅

童年记忆里的味道 甜品花生汤

孩子喜爱的下饭菜 番茄青鱼

品味原汁原味的海鲜 高压锅生蚝

快手又美味的硬菜 炖牛肉

养颜开胃又低脂 番茄牛尾汤

满满的胶原蛋白 糖醋猪脚姜

冬日里的暖胃餐 清炖排骨面

减脂抗糖的健康餐 粗粮饭