美味健康家常菜 卤白菜

20分钟

简单

卤白菜也叫白菜卤，是一道以大白菜为原料的菜。白菜含水量大且甜，冬季里食材花样不多，那就在做法上换换花样吧。

主料

大白菜1棵

辅料

干贝少许|盐适量|油少许

用对锅做好菜

一棵大白菜切碎后需要一个大盆才能装得下，那么炒的时候也势必要一口大锅才翻得开。白菜下去，不用加多少水，烧一烧就出汤了。

做法

1 干贝用清水浸泡10分钟左右，吸水膨胀后冲洗干净，沥干水分。

2 大白菜撕去最外面的一层老叶，其余的一片片择下，清洗干净。

3 将白菜帮切成约两指宽的段，叶片部分可以切得比帮子略宽一些。

4 炒锅烧热，倒入少许油，小火将干贝煸出香味。

5 干贝变得金黄时，加入一大碗清水煮沸。

6 水沸后将切好的白菜下入锅中，煮软后调入适量盐即可。