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前言
第1章 复盘：餐饮企业的商业模式与经营智慧
模式的真相：你的企业为何步入困境
精准定位：满足用户的真实需求
模式设计：遵循成功的内在逻辑
第2章 “互联网+”模式：餐饮企业面临的机遇与挑战
小厨小菜：乘着互联网的翅膀
叫个鸭子：话题营销迅速崛起
伏牛堂：开创以餐馆为流量入口的餐饮模式
韩月餐厅：靠广告盈利的免费餐厅
川鱼婆：打造互联网智能餐厅
第3章 品牌模式：优质的品牌比美味更吸引人
海底捞：以服务创品牌
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东来顺：从运营品牌到投资品牌
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真功夫：打造中式快餐第一品牌
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全聚德：老品牌的新时尚
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第4章 特色模式：汗水+创意，找到舌尖上的蓝海
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大董烤鸭：知味难逢，主打中国意境菜
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眉州东坡：一个单品如何走遍全球
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汉食坊：营养滋补，重塑汉文化
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主席楼：高级餐厅的私人定制
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第5章 规模模式：赢家通吃，规模永远是最重要的一环
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呷哺呷哺：一人一锅一城，打造快火锅之王
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沙县小吃：遍地开花，称霸街边餐饮市场
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外婆家：我们为什么要打造一堆“副牌”
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黄焖鸡米饭：一把火还是一阵风
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第6章 主题模式：让懂你的人爱上你
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北京8号学苑：专属80后的主题餐厅
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芭迪熊：寓教于乐的餐厅教育
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红色经典主题餐厅：追忆激情燃烧的岁月
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一碗面：吃面永不收费的公益主题餐厅
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第7章 跨界模式：打破边界，是借势也是融合
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新辣道梭边鱼：看小时代电影，吃小时代火锅
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南小馆：替小南国走青春STYLE
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A公司：跨界P2P却成了反面教材
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第8章 大数据模式：助力餐饮企业精细化管理
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王品：240万客户大数据如何玩转餐饮
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金百万：借大数据实现逆势扩张
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一茶一坐：玩转150万名会员的终极秘密
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五味：数据运营，用互联网管理餐厅
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第9章 平台模式：打造多方共赢的生态圈
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饿了么：转战APP，领跑餐饮外卖市场
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豆果美食：发力电商，将平台变现
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大众点评：从点评到外卖，掌控餐饮后端管理软件
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吃货帮：连接吃货与商家的餐饮O2O平台
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第10章 模式再造：餐饮企业能否赢得下一个10年
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新生态：10年，可以毁灭一种业态，也足以成就一种生态
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新常态：餐饮两极分化，商业模式决定发展走向
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新数据：消费群迁移，大数据助力精准出招
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新起点：颠覆传统玩法，餐饮业登上资本快车
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新势力：外行跨界闯入，互联网餐饮才刚刚开始
更新时间：2019-01-10 18:33:57
完结共53章
倒序