第3章 品牌模式：优质的品牌比美味更吸引人

现代营销学之父科特勒曾指出，品牌是销售者向购买者长期提供的一组特定的特点、利益和服务。品牌承载着一部分人对企业产品和服务的认可，是具有经济价值的无形资产。从古到今，商业模式千变万化，但品牌的魅力却并没有随时间的流逝褪去光彩，反而愈久愈香，成为企业发展的最强助推力。餐饮品牌也是如此，优质的品牌有时候比美味更吸引人。