推荐序Ⅱ

老年人不但是一个家庭的关心对象，更是整个社会共同关注的人群，因此，老年人的营养状况要引起我们的足够重视。科学合理的营养搭配应根据老年人自身的体质特点，恰当灵活地调整饮食习惯。通过合理而营养的餐食，改善老年人的身体机能，提高生活品质。

此外，老年人还是疾病的高发人群，而很多常见疾病的发生都与饮食有着密切关系，所以老年人膳食营养的重要性急需普及。

这本《中老年营养百科》不但有基本的饮食营养观念，可以帮你分清好坏食物，看懂食品的营养标签，还讲述了老年人适宜的饮食习惯，如何通过健康的膳食来预防、缓解和控制疾病。教你用科学的方式抵制饮食谣言，做到营养全面少生病。

孙建琴

中国营养学会老年营养分会主任委员

2021年2月，写于北京