前言

随着社会的进步和国际化程度的提高，实验室工作重点开始由准入管理向资质管理转变。引入资质认定手段，全面覆盖实验室管理诸环节，能够促进实验室机构内部质量控制与外部质量监管相结合，技术手段与行政手段相衔接，共同实现有效管理。为了适应相关检测行业企业对检测专业学生的知识、技能及适应能力的更高要求，使教材内容更有效地满足高等职业教育培养高技能、技术型专门人才的需求，故对教材《化验室组织与管理》进行了修订。

本次修订着重体现学生对实验室组织与管理的基本知识、技能的掌握和对食品、药品检测相关实践能力的培养，与高职高专专业课程的授课特点和要求相一致，突出 “项目导向、任务驱动”的教学模式，实现课程与教材、理论与实务较好地对接。新教材的主要特色如下：

1. 理实一体，项目化教学。不追求理论体系的完整性，而突出理论知识的实用性。教材内容让学生能在课堂上 “动”起来，以 “教”为引领，突出学生的动手操作能力，在 “学”和 “做”中完成知识传授和技能训练。

2. 技术领先。教材与时俱进，将实验室资质认定的 19个要素进行归纳与整合，贯穿教材中，符合目前实验室发展的方向。

3. 面向实际岗位。本教材将职业标准融入课程中，以理化检验标准为准则，以质检部门和企业化验室为依托，使教材内容与企业岗位相对接。

4. 案例教学。把生动鲜活的案例素材编写进教材，注重基本知识、技能和案例的有机结合，增强教材的吸引力，体现 “学生主体”的教学模式。

5. 校企资源共享。本教材编写小组有来自检测机构和企业的专家全程参与，实践性强，既可满足高职院校专业教学的需要，还可以作为企业技术培训的优质培训资料。

本教材较《化验室组织与管理》编写脉络更加清晰。以理化检验标准为准则，以质检部门和企业化验室为依托，围绕实验室资质认定这一目标主体，对教材内容重新进行整合和完善，将实验室资质认定的19个要素进行分类、分项阐述，设置了七大项目十八个典型工作任务。每个任务均先列出学习目标，包括知识目标和能力目标，指导学生把握学习重点、教师明确教学重点。以实际案例为引导，激发学生的求知欲。

本教材主要供高职高专食品、药品检测相关专业学生教学使用，也可供各级检测机构、化工及医药行业工作人员学习、参考之用。

本教材在编写过程中，参考了近年来国内外众多相关资料，在此表示诚挚的谢意。

全体编写人员均具备多年从事检测专业相关课程的教学经验和实践经验，并以严谨求实的精神和高度负责的态度参与编写工作。

由于编者水平有限，书中难免有疏漏之处，恳请同行和读者批评指正。

编者