本书编写人员
主编 杨爱萍（江苏经贸职业技术学院）
蒋彩云（江苏经贸职业技术学院）
编委 （按姓氏笔画排列）
薛茂云（江苏经贸职业技术学院）
王宏海（江苏经贸职业技术学院）
李灿（南京众彩农产品质量检验检测有限公司）
李清光（江苏经贸职业技术学院）
张丽红（长春职业技术学院）
张睿（江苏经贸职业技术学院）
陈宝宏（江苏经贸职业技术学院）
陈爱军（南京恒生制药有限公司）
周佳佳（江苏经贸职业技术学院）
洪伟（芜湖职业技术学院）
贾涛（江苏省理化测试中心）
徐春祥（江苏省食品药品监督检验研究院）
唐毅（江苏世界村健康产业有限公司）
韩阿火（漳州城市职业技术学院）