鲜香素雅 圆白菜炒虾仁

20分钟 简单

主料

圆白菜250克

市售冷冻虾仁150克

辅料

食用油2汤匙 生姜3片 花椒5克

料酒1汤匙 盐1/2茶匙

味极鲜2汤匙 白糖1/2茶匙

做法

1 圆白菜洗净，切成丝，入锅热水焯2分钟，略微变软后立即捞出。

3 锅中放油，小火烧至五成热，放入花椒和生姜炒出香味。

4 倒入虾仁，加料酒和盐炒匀。

5 虾仁炒至变色时倒入焯好的圆白菜，快速翻炒。

6 炒至圆白菜变软断生后，加入味极鲜、白糖调味即可。

爽滑弹牙的虾仁躲在翠绿色的圆白菜下。简单的超市小虾仁也是一种海味。直接买冻虾仁免除了挑选和剥皮的麻烦，还不用担心扎到手。