酥软浓香 红烧羊小排

50分钟 简单

主料

羊小排 500克

辅料

食用油1汤匙 生姜4片 生抽2汤匙

老抽2茶匙 冰糖10颗 花椒10克

八角10克 小葱2根 盐1茶匙

料酒1汤匙

做法

1 羊小排洗净，切成小方块。小葱洗净，切成约5厘米长的段备用。

2 冷水入锅，放入羊小排，水开后焯1分钟，沥干备用。煮羊小排的汤撇去浮沫后盛出备用。

3 锅中放油，小火烧至五成热，放入花椒、八角，慢慢炒出香味。

4 锅中继续放入羊小排，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、盐翻炒均匀后加入羊排汤，水位以没过羊小排为好。

6 煮熟后打开压力锅，均匀撒上葱段即可。

短短的等外卖时间就可以做出一锅飘香四溢的酥软浓香的羊排。堪比饭店水平的红烧羊排可以作为宴请朋友的压轴菜。