粉丝蔬菜汤

20分钟

简单

主料

泡发香菇10克|胡萝卜30克

青菜20克|泡发粉丝30克

辅料

白胡椒粉1克|盐1克|香油1茶匙

做法

1 将泡发好的香菇、粉丝洗净，香菇切片，粉丝切成10～15厘米的段。

2 青菜、胡萝卜分别洗净后，青菜斜切成段，胡萝卜对半切开后再切片。

3 锅内加入700毫升水，大火烧开后下入香菇和胡萝卜，调至小火煮2分钟。

4 下入青菜和粉丝，继续煮1分钟后加入盐、白胡椒粉并拌匀。

5 关火并淋入香油即可。

营养贴士

粉丝是由淀粉制成的，主要成分为碳水化合物，在搭配食材时要注意尽量搭配富含膳食纤维的蔬菜，确保营养摄入均衡。

烹饪秘籍

在购买粉丝时要注意查看成分表，由绿豆制成的粉丝品质最好，口感细腻，水煮不易烂，在食用前用冷水浸泡至柔软即可。

单纯的蔬菜汤口感未免寡淡，其实只要在食材上多花点心思，就能带来不一样的体验，粉丝的加入让蔬菜汤立马有了大餐的模样，用筷子夹起粉丝，一下子吸溜进嘴里的感觉也非常过瘾。

老食材新搭配

上一章目录下一章