三丝煎饼

煎饼届的“唐三彩”

功效：

补钙

主要营养素：

钙、多种维生素、蛋白质

特色

合理的早餐应该包含多种食材，以保证营养均衡。营养相近的食材，颜色也相近，所以，让孩子的早餐呈现缤纷的色彩，不仅仅是为了看起来漂亮，更是为了营养均衡。

用料

胡萝卜　200g

土豆　200g

青椒　100g

鸡蛋　2个

面粉　100g

盐　2g

胡椒粉　少量

食用油　10ml

　营养贴士

做法

1.土豆、青椒、胡萝卜分别洗净，用擦丝器擦成细丝。

2.鸡蛋打散，加入50g清水和盐搅打拌匀。

3.面粉筛入鸡蛋液里，翻拌均匀至没有面疙瘩。

4.将土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝放入面糊里，加胡椒粉拌匀。

5.平底锅入油烧热，倒入面糊摊成饼状。

6.盖上锅盖，转小火煎熟后，盛出，切小块即可。