蔬菜鸡蛋饼

蔬蛋双全营养棒

功效：

补钙

主要营养素：

钙、锌、铁、多种维生素、蛋白质

特色

鸡蛋是最好的营养来源之一，含有丰富的维生素和矿物质及蛋白质。鸡蛋是孩子营养早餐的绝佳食物。

用料

鸡蛋　2个

黄瓜　100g

胡萝卜　100g

盐　2g

菠菜　50g

胡椒粉　少量

食用油　10ml

做法

1.鸡蛋加少许盐打散。黄瓜洗净，切丝。胡萝卜去皮，洗净，切丝。菠菜洗净，切碎。

2.平底锅加油烧热，放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝，加入剩余的盐和胡椒粉炒至七成熟。

3.将蔬菜丝在锅里铺平，倒入蛋液，慢慢摊成饼。

4.盖上锅盖，小火煎至鸡蛋表面凝固，切成小块即可上桌。