4.1　虫草中的氨基酸类

虫草含有人体需要的蛋白质，已具备20种氨基酸中的大部分必需成分，其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高。药理试验表明，天然冬虫夏草以谷氨酸、色氨酸及酪氨酸为主要成分，其中色氨酸为主要的有效成分。同时均含有8种人体必需氨基酸。虫草在临床上的补益，如辅助治疗消化系统及神经系统疾病，抑制病菌及增强免疫功能等作用，与其富含上述氨基酸有关。将20种氨基酸列举如下：

天冬氨酸（aspartic acid）

苏氨酸（threonine）

丝氨酸（serine）

谷氨酸（glutamic acid）

甘氨酸（glycine）

丙氨酸（alanine）

磺丙氨酸（cysteic acid）

缬氨酸（valine）

蛋氨酸（methionine）

异亮氨酸（isoleucine）

亮氨酸（leucine）

酪氨酸（tyrosine）

苯丙氨酸（phenylalanine）

赖氨酸（lysine）

组氨酸（histidine）

精氨酸（arginine）

脯氨酸（proline）

胱氨酸（cystine）

半胱氨酸（L-（+）-cysteine）

色氨酸（tryptophan）