什么是叶酸

叶酸是一种水溶性B族维生素，因最初是从菠菜叶中提取纯化的，故称为叶酸。食物中的叶酸进入人体后转变为四氢叶酸，在体内发挥生理作用。其具有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，若体内缺乏，会直接影响细胞的分裂和增殖，在血液系统则表现为血红蛋白合成减少，红细胞不能成熟，从而导致巨幼细胞贫血。