烹调时间 12分钟
烹饪技法 | 炒 菜
[材料] 小青菜300克（选菜叶比较多的）。植物油2大匙，姜末1小匙，海米1大匙，精盐1小匙，味精2小匙。
制作方法
① 海米用温水泡5分钟捞出；小青菜洗干净，切成段，放在篮子里沥去水分。
② 取干净炒锅，锅置旺火上，倒入清水适量，烧沸。
③ 海米放入沸水锅中泡3分钟，捞出。
④ 干净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待油升温至五六成热时，先放入姜末煸香，再放入青菜和精盐翻炒均匀入味，放入海米略烧一下，加入味精调匀，出锅装盘即可。
