素三鲜

烹调时间 15分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 青菜600克，鲜金菇、草菇各200克。植物油4大匙，料酒2大匙，精盐1小匙，味精1/3小匙，胡椒粉3/5小匙，蚝油1大匙，香油1小匙，水淀粉3大匙，葱段2大匙。

制作方法

① 青菜去老叶，切成10～12厘米的长段，洗净放入碗内加精盐、味精、植物油各适量拌匀，放微波炉内高火蒸5分钟后，拿出排盘。

② 草菇去蒂，大的切半，放入碗中加料酒1大匙，蚝油、味精、香油、水淀粉及葱段各适量拌匀，放微波炉内高火蒸5分钟。

③ 金菇放入碗中加入水淀粉、胡椒粉，余下的料酒、精盐、味精适量拌匀，放微波炉中高火蒸5分钟。

④ 金菇和草菇再放微波炉内高火蒸2分钟至熟后，放于盘的两侧，即可食用。