技术关键
浸泡后的乌龙茶要攥干水分，最好滚上少许淀粉后再入油锅内炸香。
原料：鲜海虾500克，乌龙茶叶25克。
调料：蜂蜜1小匙，冰糖5克，色拉油150克。
做法：
1 将海虾洗涤整理干净；乌龙茶叶用沸水泡开，与海虾一起放入碗中，腌制10分钟，捞出虾及茶叶，沥干备用。
2 坐锅点火，加油烧至八成热，下入茶叶炸酥后捞出，再下入海虾炸至酥脆，捞出沥油待用。
3 锅中加入少许清水，下入蜂蜜、冰糖，小火熬至黏稠状，再下入海虾、茶叶翻拌均匀，即可出锅装盘。
