枸杞鸡粥

原料　大米200克，鸡肉250克，瘦猪肉50克，枸杞子20克。

调料　姜末、精盐、味精、绍酒、香油、色拉油各适量。

做 法

1 将鸡肉、瘦猪肉分别洗净，剁成肉泥，再加入姜末、绍酒腌制片刻；枸杞子、大米分别淘洗干净，放入清水中浸泡备用。

2 坐锅点火，加油烧至六成热，先下入鸡肉泥、猪肉泥炒出香味，再加入绍酒、精盐、枸杞子、大米及适量清水，旺火烧沸后转小火熬煮至米烂粥成，然后撒入味精，淋入香油，搅匀即可出锅。

功效　对肝肾阴虚等症有疗效。