蛋黄粥

原料　大米150克，熟鸡蛋黄2个。

调料　精盐少许。

做 法

1 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟；鸡蛋黄研成粉末，放入碗中备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米旺火烧沸，再撇去浮沫，转小火煮至米粥将成，然后放入鸡蛋黄略煮片刻，再加入精盐调好口味，即可盛出食用。

功效　滋阴安神，宁心益智。