香菇兔肉粥

原料　大米200克，嫩兔肉100克，水发香菇2朵。

调料　葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、香油各少许。

做 法

1 将兔肉洗净，切成薄片，先加入味精、精盐、绍酒拌匀，再淋入少许香油腌渍一下；香菇去蒂、洗净，切成丝；大米淘洗干净备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、香菇，旺火煮沸后转小火熬煮至八分熟，再加入兔肉、精盐、姜丝、味精、胡椒粉煮至粥将成，然后撒入葱丝，淋入香油搅拌均匀，即可盛出食用。

功效　健美肌肉，增强体质。