胡萝卜兔肉粥

原料　大米200克，兔肉、熟胡萝卜泥各150克。

调料　精盐、绍酒各1小匙，味精、香油各1/2小匙。

做 法

1 将兔肉洗净，切成末，放入碗中，加入绍酒、精盐拌匀，腌渍5分钟左右；大米淘洗干净，捞出沥干备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、胡萝卜泥、兔肉末用旺火煮沸，撇去浮沫，再转小火煮至粥将成，然后淋入香油，撒入精盐、味精调好口味，即可出锅装碗。

功效　帮助消化，健胃补血。