青笋猪肚粥

原料　大米100克，猪肚1个，青笋1根。

调料　精盐、味精、胡椒粉各少许。

做 法

1 将猪肚去除筋膜、洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出沥干；青笋去皮、洗净，切成细丝；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火煮至粥将成，然后加入猪肚丝、青笋丝煮匀，再撒入胡椒粉、精盐、味精调好口味，即可出锅食用。

功效　滋补脾胃，健胃益体。