菠菜猪肝粥

原料　大米100克，猪肝150克，菠菜50克。

调料　精盐、味精、胡椒粉各少许，猪油2小匙，高汤适量。

做 法

1 将猪肝去除筋膜、洗净，切成小丁；菠菜洗净，切成细末；大米淘洗干净，捞出沥干备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、高汤，旺火烧沸后转小火煮至粥将成，撇去浮沫，再加入猪油、菠菜末、猪肝丁煮匀，然后撒入胡椒粉、精盐、味精略煮片刻，即可出锅食用。

功效　补血益虚，滋阴养颜。