牛肾粥

原料　大米100克，牛肾1个。

调料　葱白、生姜、精盐、五香粉各少许，熟花生油适量。

做 法

1 将牛肾洗净，去除腰臊及筋膜，切成薄片；生姜去皮、洗净，切成末；葱白洗净、切花；大米淘洗干净，捞出沥干备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入牛肾片、大米，用旺火煮沸后撇去浮沫，再改用小火煮至粥将成，然后加入姜末、葱花、五香粉、熟花生油、精盐调好口味，略煮片刻，即可出锅装碗。

功效　养阳补肾，强身益智。