羊杂粥

原料　大米200克，羊肚、羊肺、羊腰、羊肥肠、羊肝、荸荠各50克，陈皮6克，白菜10克，香菜末15克。

调料　精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉1小匙。

做 法

1 将大米淘洗干净，加入适量精盐拌匀；羊杂均洗涤整理干净，切成小片；白菜洗净，切成丝；荸荠去皮、洗净，切成小粒备用。

2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、羊肚、羊肺、羊腰子、羊肥肠、羊肝、荸荠、陈皮、白菜丝煮至米烂肉熟，再撒入胡椒粉、精盐、葱花、味精、香菜末调好口味，即可出锅装碗。

功效　养肝明目，滋补五脏。