及第米粥

原料　大米200克，干贝25克，猪肝片50克，猪粉肠、猪腰片、猪心片各150克，猪肉馅80克。

调料　葱花、精盐、味精、淀粉各少许。

做 法

1 将干贝用温水浸发，洗净撕碎；猪粉肠洗净；猪肉馅加入少许淀粉拌匀，捏成小肉丸；大米淘洗干净，加入少许精盐稍腌一下备用。

2 坐锅点火，加入适量清水用旺火烧沸，先放入大米、干贝和猪粉肠煮至粥将熟，再捞出猪粉肠，切成片，然后连同其他生料一起放入粥内，待烧至熟透后，撒入精盐、味精、葱花调匀即成。

功效　润肤养颜，保持精力。