贡丸面

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y原料

手擀面条300克
鱼丸100克
小青菜30克
鲜香菇20克

t调料

高汤700毫升(可用清水代替
麻油10毫升
精盐4克
鸡精3克(可用味精代替
胡椒粉3克

准备工作

1. 将面条、鱼丸、小青菜、香菇准备好,放入盘中待用。

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2. 鲜香菇洗净,去根蒂,大的香菇切成薄片(小朵的香菇可以不用切,直接用)。

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3. 面条放入沸水中,煮约4分钟,煮熟后,捞出沥水。

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制作步骤

4. 锅中放入高汤,大火烧开。

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5. 放入鱼丸、鲜香菇,复烧开,稍微煮片刻。

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6. 放入煮熟的面条,搅拌均匀,复烧开。

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7. 加入精盐,搅拌均匀,加入鸡精,搅拌均匀。

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8. 加入胡椒粉,放入小青菜,搅拌均匀。

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9. 起锅装碗,淋上麻油即可。

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