原料
鲜金针菇250克，红辣椒25克。
调料
小葱20克，精盐、白糖各1小匙，鸡精少许，白醋1/2小匙，葱油1大匙。
制作步骤
1 鲜金针菇去根，用清水洗净，切成小段，放入沸水锅中焯烫一下，捞起过凉，攥去水分。
2 红辣椒去蒂、去籽，洗净后切成细丝；小葱去根，洗净，切成小段。
3 将金针菇放入容器中，撒入小葱段、红辣椒丝，加入精盐、鸡精、白糖、白醋拌匀至入味，码放在盘内，再淋上烧热的葱油调匀即成。
