原料
白菜、胡萝卜各200克。
调料
干辣椒10克，姜丝、花椒粒各5克，精盐1小匙，白糖、香醋各1/2大匙。
制作步骤
1 将白菜、胡萝卜分别洗净，切成大块；干辣椒去蒂、去籽，切成小段。
2 锅置火上，加入清水烧沸，放入白菜、胡萝卜焯烫至熟，取出，过凉，放入干净容器内。
3 再加入姜丝、干辣椒段、花椒粒、精盐、白糖、香醋调拌均匀，盖上容器盖，腌泡约2小时，装盘上桌即可。
