原料
咸芹菜、咸胡萝卜、咸甘蓝各100克。
调料
香油、辣椒油各少许，大酱适量。
制作步骤
1 将咸芹菜切成长段；咸胡萝卜改刀切成月牙片；咸甘蓝切成小条，与芹菜段、胡萝卜片一起放入清水中浸泡5小时（浸泡期间需要换2~3次水，以去其部分咸味）。
2 将浸泡后的咸芹菜、咸胡萝卜和咸甘蓝装入纱布袋内，投入酱缸中，加入大酱腌渍7天即可。
3 食用时取出原料，加上香油、辣椒油拌匀，装盘上桌即可。
