原料
净仔鸡1只。
调料
姜片10克，桂皮1小块，精盐1大匙，清汤1000克，味精适量，玫瑰露酒150克。
制作步骤
1 净仔鸡洗净，剁成两半，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥净水分。
2 锅置火上，放入姜片、桂皮、清汤、精盐和味精烧沸，放入仔鸡，用小火煮至熟嫩，捞出冷却。
3 将少许味汁加入玫瑰露酒调匀，放入仔鸡拌匀，腌泡至仔鸡入味，食用时捞出，剁成条块，装盘上桌即可。
