麻辣卷心菜

材料：

做法：

1　葱段、姜块、蒜瓣收拾干净，均切成碎粒；干辣椒切成小段。

2　花椒放入碗中，加入清水稍泡，捞出；卷心菜洗净，沥净水分，切成象眼块。

3　坐锅点火，加入植物油烧热，下入花椒粒炸出香味，捞出花椒。

4　放入干辣椒略炒，下入葱粒、姜粒和蒜粒炒香。

5　放入卷心菜块，用旺火快速翻炒均匀，加入精盐、味精和酱油炒至入味，出锅装盘即可。