海蜇手撕鸡

新晋凉拌菜

烹饪时间 20分钟

难易程度

特色

海蜇口感爽脆,不仅营养丰富,热量也很低,是一种老少皆宜的食物。鲜美的海蜇搭配紧致的鸡胸肉一起食用,每一口都是清凉的爽脆感。非常适合食欲不振的夏季来食用!

主料

海蜇丝100克

鸡胸肉150克

黄瓜1根(约100克)

辅料

生姜10克

大蒜5瓣(约10克)

盐1/2茶匙·生抽1汤匙

陈醋1汤匙

做法步骤

海蜇丝放入清水中,反复揉搓,洗出盐味。

黄瓜洗净,切成细丝。

生姜切片,大蒜剥皮、切末。

锅中烧开水,放入生姜,放入鸡胸肉煮10分钟。

煮好的鸡胸肉捞出过2遍凉水,撕成鸡肉丝。

取一个大碗,放入黄瓜丝、海蜇丝和鸡胸肉丝,放入蒜末、生抽、陈醋、盐搅拌均匀即可。

烹饪秘籍

买回来的海蜇丝很咸,因此要放入清水中反复揉搓洗净,洗去海蜇丝里的盐味和苦味。