芪枣鳝鱼汤

制作时间　70分钟

制作成本　20元

专家点评　补血益气

适合人群　孕产妇

原材料　鳝鱼500克，黄芪75克，生姜5片，红枣10克

调味料　盐5克，味精3克，料酒少许

做法

1　鳝鱼洗净，宰杀洗净切段，用盐腌去黏液，汆水。

2　起油锅爆香姜片，加少许料酒，放入鳝鱼炒片刻取出。

3　黄芪、红枣洗净，与鳝鱼肉一起放入瓦煲，加适量水，大火煮沸小火煲1小时，加盐、味精调味。