花生核桃赤豆粥
◆ 养生功效
益气明目、健脑益智、乌发养颜
食材
赤小豆100克，大米、生花生仁、核桃仁各50克。
做法
1 先将赤小豆淘洗后用清水浸泡至豆粒变软。
2 大米淘洗后倒进粥锅，加入适量清水浸泡30分钟左右，再把泡好的赤小豆略微清洗后放进粥锅。
3 花生仁、核桃仁略微清洗备用。
4 先用大火将粥锅中的水烧沸，再放入花生仁、核桃仁煮沸，然后改小火熬煮至粥熟。
营养价值
这道粥富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、亚油酸、多种维生素、膳食纤维、钙、磷、铁、钾等成分，具有健脾和胃、滋阴益气、固肾明目、健脑益智、乌发养颜等功效，常食有助于改善气血不足、营养不良、贫血、便秘、早衰、头发早白、失眠健忘等症状。
