食材 花生500克，陈醋50克

调料 盐10克，姜1块，蒜瓣4个，香葱2根，八角三四个，花椒适量，干辣椒七八个

做法

1 准备好食材和调料。

2 洗净花生表面的泥土，浸泡20分钟，捞出沥干水备用。

3 锅里倒入1000克清水，把除盐外的所有调料放进锅里煮出香味。

4 往锅里加入盐，再煮10分钟。

5 花生用手在头部位置稍稍用点劲，捏一个小口子，但不要剥开，这样是为了在煮花生的时候容易入味。

6 把处理好的花生放入锅内，大火煮开后，调小火煮2小时。

7 关火，倒入陈醋，加盖浸泡。

8 冷却后，将花生连汤水一起倒入保鲜盒中，放置冰箱冷藏室冷藏半天即可食用。

戏戏叮咛

采用新鲜花生要比陈年花生更容易入味。

记得要多清洗几次，才能把花生带的泥土清洗干净。盐水花生的调料可以根据自己的喜爱增加或删减。

最好在关了火之后再倒入陈醋，盖上盖自然晾凉就行。