黄瓜片炒猪肝

■材料 鲜猪肝、黄瓜各200克。

■调料 植物油、水淀粉、酱油、料酒、白糖、盐、味精、葱末、姜末、蒜末。

做法

1.黄瓜去蒂洗净，切成菱形片。

2.鲜猪肝剖开洗净，切成片，用水淀粉、盐上浆，放入温油中滑散，捞出沥油备用。

3.锅留底油加热，放入葱末、姜末、蒜末爆香，加入黄瓜片稍炒几下，倒入猪肝片，加入料酒、酱油、盐、白糖、味精、少许水炒匀，煮沸后用水淀粉勾芡即可。