疑惑4　怎么做才能瘦下来呢？——除了控制每天的糖类摄取量，别无他法

请您注意，这里隐藏着反弹的重大原因。

我们体重增加的理由在于碳水化合物（糖类）的过量摄取。

另一方面，减少碳水化合物的摄取会怎样呢？

首先，作为能量源的葡萄糖出现不足时，就会分解并使用肝脏和肌肉中储存的糖原。

但是，糖原的储存量是有限的。一旦枯竭，接下来就会不得已将脂肪细胞中的脂肪分解为脂肪酸，进一步分解为酮体，并加以利用。这样就可以减少皮下脂肪和内脏脂肪，从而实现瘦身。

也就是说，如果想瘦，就要保持一种必须用脂肪作为能量的状态。而且，必须大幅降低碳水化合物的摄取量。这是最佳且唯一的方法。

信奉热量限制的人，现在马上转变想法，开始着手控糖吧。

详细缘由容我后述。您只要把每天的糖类摄取量控制在60g以下，就一定会瘦下来。

不过，太胖的人由于陷入了重度的糖类依赖症，所以，突然减下来是不可能的。这种情况下，“欺骗大脑，循序渐进”是最为有效的。

具体来说，每天的糖类摄取量最初为120g，习惯了以后逐渐控制为100g，然后80g……这样阶段性地递减。

这样最终控制在一天60g以下，持续2个月后，就可以认为糖类依赖症痊愈了。

话虽如此，但对于哪种食品中含有多少糖分，我觉得很难把握。

本书将在第二章中介绍食品的选择方法和具体的食谱，请您参考相关内容安排饮食。

另外，现在有意识地控糖的餐厅日益增加，各种控糖食品也在市场上销售，大家可以充分利用。

与此同时，让我们改变因琐事而摄取糖类的习惯吧。