第一章　人类与脂肪的亲密往事

1908年，考古学家约瑟夫·松鲍蒂（Josef Szombathy）在奥地利沃尔道夫附近的旧石器时代遗址发现了一个只有11.1厘米高的赭红色石雕小像。这尊被认为诞生于2.95万年前的小像所雕刻的是一个丰乳肥臀的女性形象，她凸出的胸部、腹部和臀部显示出强大的繁殖能力，也代表了那个时期的审美特色。这尊小像后来被考古学家命名为沃尔道夫的维纳斯（Venus of Willendorf），类似的艺术作品在世界各地的新旧石器时代遗址中也被发现。在人类与自然相生相适的漫长历史中，在被饥饿和疾病困扰的岁月里，生存与繁衍的诉求使脂肪一直以各种形态亲密地陪伴在人们身边，它代表了能量与繁殖力，它是富有和尊贵的象征，亦是人类追求精致生活的开端。