脑洞大开——厨房里的无限可能

无米无炊的日子，不足以称为生活，而厨房自然是生活中极其重要的空间。有时候真的很难去设想未来的厨房会变成什么样子，回溯数十年，我们也没料想到网络、手机与人工智能会让生活发生如此巨大的改变。

很多人喜欢一边下厨一边听歌或追剧，我猜一定有人和我一样，经历过把手机、平板电脑带进厨房后被撒上调料或者掉进水池的窘事。曾几何时，还有人设计过一种挂在脖子上所谓能解放双手的手机支架，到底有多难用？试过之后才会明白！不止碍手碍脚，连颈椎病都要犯了。

不得不说，现在的厨电设计师脑洞够大，越来越会玩。不久前，我到老板电器的线下体验店参加活动，销售代表就为我展示了智能厨房的景象：坐在沙发上远程控制厨房里的所有电器有序工作，通过设置几个简单的程序，就可让蒸烤一体机做出过程繁复的“硬菜”。

记得那个下午，店里来了一位老伯伯，他询问销售人员：“有没有一半是燃气灶一半是电磁炉的灶台？”说真的，乍听到这种需求我感到有点迷惑。但销售员却说：“有。”其实细想起来并不难理解，燃气灶方便明火爆炒，电磁灶火力稳定适合蒸煮，只是因为我平时没有这种操作习惯，自然也不会想到这种需求，而厨电技术开发者不知道多早就已经想到各种不同的需求细节，他们的设计思维也一定会比普通消费者高瞻远瞩得多。

近年来，随着生活方式的不断变化，厨房的属性也在慢慢发生改变。家居设计开始流行一个新概念：社交型厨房。

传统印象中，中国家庭的厨房大都是封闭的，人们在狭小且充斥着油烟的空间里忙前忙后，难免会让人觉得做饭是一件苦差事。时至今日，越来越多的人开始接触生活美学、社交厨房等概念。尤其在新冠肺炎疫情的影响下，每个人宅在家里的时间前所未有地增加，那些平日不进厨房的人，居然也开始在朋友圈晒出自己亲手烹饪的饭菜。全家人一起讨论三餐食谱，关注食物的营养与健康搭配，还让孩子一起参与烹饪。

以前姐妹们聚会，总会外出找家餐厅吃饭，而现在，大家更愿意买上各种食材，到厨房岛台最大的朋友家一起下厨。不用考虑妆发造型，不用穿高跟鞋，不用担心吃相是否难看，姐妹们关起门来围坐桌边吃喝畅聊，那种欢畅感，在外面餐厅是不可能体会到的。

大家也愈发意识到：厨房，不单单只是一个做饭的地方。

未来的中国新厨房，一定还会有更多令人欣喜的改变。既是专业烹饪场，是厨艺展示舞台，也是休闲娱乐空间；是互联网社交平台，也是文化研习课堂；是个人创作的舞台，也是家庭、朋友甚至社区之间的情感纽带。随着厨房的不断升级变革，回家吃饭，会变成一件很酷的事。