- 萨巴厨房·懒人快手做一餐
- 萨巴蒂娜主编
- 363字
- 2021-10-29 19:54:36
酸甜小清新 菠萝苦瓜炖鸡锅
1小时 
简单
酸酸甜甜就是我！不一样的鸡块，做出了这道充满着东南亚风情的快手菜。电饭锅造就的奇妙味道，酸甜苦辣咸只缺一味，颇受小孩子欢迎。
主料
市售已切好的鸡块500克 苦瓜1根
辅料
切好的菠萝块200克 生姜2克
盐1/2茶匙 米酒1汤匙
偷懒秘籍
用电饭锅无须看锅
烹饪秘籍
1 菠萝作为食材入菜时，要挑选成熟的，这样炒后味道会比较浓，更加酸甜可口。挑选菠萝时，可以用手轻碰果实，如果摸起来比较软则已经比较成熟，可以马上食用。相反，手感比较硬的则还可以存放几天。
2 菠萝用淡盐水泡过会变得更甜。
做法
1 苦瓜去子、去瓤，切成薄块，洗净后放入热水锅，焯1分钟去除苦味。
2 鸡肉洗净，放入冷水锅中，烧开后入锅焯1分钟，捞出备用。
用电饭锅无须看锅
3 将鸡肉、苦瓜、菠萝，生姜全部放入电饭锅，加水没过食材，按下“煮饭”键至跳起。
4 出锅前加入米酒和盐即可。