- 萨巴厨房·懒人快手做一餐
- 萨巴蒂娜主编
- 318字
- 2021-10-29 19:54:34
简单轻食做起来 椒盐猪排
30分钟 
简单
主料
市售已切好的猪肉排3块（约250克）
辅料
鸡蛋1个 椒盐粉8克
食用油1汤匙 面粉适量
面包糠适量
偷懒秘籍
使用超市切好的猪肉排
做法
1 将猪排清洗干净，用厨房用纸吸干水分。
超市切好的猪肉排
2 将猪排两面均匀裹上椒盐粉，腌制5分钟以上。
3 鸡蛋打成蛋液备用。
4 在碗里放入适量面粉，将猪排放入，均匀裹上面粉。
5 接着将猪排两面均匀地裹上鸡蛋液。
6 最后再裹上一层面包糠。
7 热锅放油，中火烧至五成热时转小火，将猪排放入，炸至两面金黄时即可。
烹饪秘籍
炸猪排时，火候很关键，用大火煎制容易焦煳，用小火慢煎，则能煎出香而不焦的猪排来。
炸得两面金黄的猪排散发着香气，外酥里嫩。自制的猪排不会太过油腻，还可以保证温度与新鲜。隔壁小孩都馋哭了。