洗手做羹汤 菌菇滑肉羹

20分钟 简单

主料

猪瘦肉150克

白玉菇50克

蟹味菇50克

辅料

猪骨味浓汤宝1个

白胡椒粉1茶匙 小葱1根

盐1克 食用油适量 淀粉2茶匙

做法

1 瘦肉洗净，切成小丁；加入部分淀粉以及盐、白胡椒粉，拌匀，腌制好。

2 小葱清洗干净，切成末；白玉菇和蟹味菇去除根部，将每根分离后洗净备用。

3 锅烧热，倒入食用油，烧至八成热时，加入瘦肉、白玉菇和蟹味菇翻炒。

4 锅中加入清水，以没过食材的2倍为佳。同时用锅铲将瘦肉划开，避免结成小团。

6 淀粉加30毫升清水，调匀后倒入锅中。

7 等水再次烧开后，加入小葱末调味即可。

菌菇爽滑柔嫩，肉筋道弹牙，二者结合造就了汤的鲜味与营养。运用购买的浓汤宝，方便快捷，鲜味十足。这道菜既可当菜也可以做汤。