冰火交融 凉拌烤茄子

40分钟 简单

总有一款茄子会是你无法抗拒的。烤过的肉肉头头的茄子肉，配上凉拌调料，把你的口味拉回到家常滋味，也别总是追求惊艳了，平平淡淡、念念不忘不好吗？

主料

长紫茄子200克

辅料

食用油1/2茶匙|蒸鱼豉油2茶匙

蒜蓉3克|姜蓉3克|木鱼花3克

做法

❶烤箱温度调至200℃，上下火预热。在烤盘上垫一张锡纸。

❷茄子洗净，擦干水分，放入烤盘。

❸在茄子表面均匀刷上食用油。

❹烤盘放入烤箱中层，烤30分钟，烤至茄子全熟。

❺取出茄子放凉，撕去茄子表皮，把茄子肉撕成条状。

❻将茄子条装盘，放上姜蓉、蒜蓉，淋蒸鱼豉油，放一撮木鱼花即可。