圣女果沙拉

分量 2人份 时间 35分钟

用料：圣女果150克、彩椒1个、山羊奶酪30克、混合坚果30克、黑橄榄10克、刺山柑10克、罗勒3克、蒜1瓣、迷迭香1小枝、百里香1枝、橄榄油35毫升、盐4克、红酒醋20毫升

做法：

1 彩椒洗净、去蒂、去子、切圈。

2 黑橄榄对半切开。

3 蒜拍碎备用。

4 烤箱150℃预热。

5 在大碗中放入圣女果，淋入20毫升橄榄油。

6 加入2克盐、蒜碎、迷迭香、百里香拌匀。

7 平铺在烤盘中，放入烤箱烤20分钟，烤至圣女果表皮发皱。一次可以多烤一些，冷却、装罐后倒入上一步的橄榄油混合料，密封、冷藏保存。

8 将混合坚果铺入烤盘中，放入烤箱，170℃烤5分钟，烤出香味。

9 将彩椒圈、油浸圣女果、混合坚果、黑橄榄、刺山柑、山羊奶酪、15毫升橄榄油、2克盐、红酒醋和罗勒拌匀。

10 装盘即可上桌。