烤罗马菜花沙拉

分量 2人份 时间 20分钟

用料：罗马菜花1棵、石榴1/4个、橄榄油15毫升、盐2克、混合干香草碎2克、蒜末3克

石榴蛋黄酱（甜）：去壳熟鸡蛋2枚、柠檬1/2个、橄榄油30毫升、盐3克、石榴汁60毫升、枫糖浆10毫升、柠檬皮2克

青椒酱（辣）：绿尖椒1个、蒜3瓣、香菜2棵、橄榄油40毫升、辣椒粉2克

做法：

1 将罗马菜花掰成小朵，洗净后沥干水分，加入橄榄油、混合干香草碎、蒜末、盐拌匀，平铺在烤盘上，烤箱185℃预热，烤15分钟；石榴去皮、取子。

2 取出烤好的罗马菜花，装盘，撒上石榴子。

3 制作石榴蛋黄酱：将除柠檬外的所有食材混合，挤入柠檬汁，放入料理机搅匀。

4 制作青椒酱：绿尖椒在火上转圈烤焦表皮，刮去烧焦的表皮，去子、切块。蒜去皮，香菜洗净、去根，将绿尖椒、蒜、香菜、橄榄油、辣椒粉放入料理机，混合搅匀。

5 根据个人喜好选择酱汁，淋在罗马菜花上即可。