猪肝粥

烹饪时间：40分钟

烹饪难度：简单

主料：

大米40克|猪肝40克

辅料：

核桃油2滴|生姜3克|淀粉3克

做法

1 大米放入清水中浸泡20分钟，洗净。砂锅中倒入800毫升水，水开后放入大米。

2 大火煮10分钟，转小火熬至浓稠。

3 将猪肝切片，用清水浸泡10分钟，再反复用流动水洗净。

4 用淀粉将猪肝裹匀腌5分钟。另起锅，放300毫升清水，放入生姜、猪肝。

5 大火将猪肝煮至完全没有血色，捞起，再过冷开水洗净，剔除生姜。

6 将猪肝切碎，或者用料理机打成末，倒入粥里，加入核桃油，拌匀便可食用。

烹饪秘籍

❶猪肝要处理干净，冷水放入猪肝再煮开，可让血水去除得更干净。

❷开水里捞出立即过冷水，可令猪肝口感更佳。

宝宝要补钙、补锌、补维生素，当然也少不了补铁啦！猪肝中铁质丰富，是常见的补血食物。一周可以给宝宝吃两次，补铁效果杠杠的。

骨骼生长好助力

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