虾皮丝瓜汤

20分钟

简单

虾皮虽小，却是提鲜的小法宝，用虾皮入汤，普通的蔬菜汤也能立刻变得鲜美起来。或者你厌倦了各种叶子菜，也可以尝试下用很嫩的丝瓜来煮汤，口感很是特别呢！

主料

丝瓜80克

辅料

虾皮5克|盐1克

做法

1 丝瓜洗净后削皮，切成滚刀块。

2 汤锅内加入700毫升水，烧开后下入丝瓜块、虾皮。

3 调成小火，继续煮5分钟后加入盐拌匀即可。

营养贴士

丝瓜富含B族维生素和维生素C，B族维生素可以保持皮肤的弹性，而维生素C是公认的美白维生素。

烹饪秘籍

富含水分的丝瓜一定要现切现做，以免营养流失，并且在烹饪前最好先尝一下，如果有苦味，说明丝瓜已经变质，不能再食用，如果误食会导致肠胃不适。

素食主义者的福利

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