油菜脆豆腐汤

20分钟

简单

主料

油菜50克|千叶豆腐60克

辅料

葱花2克|盐1克|白胡椒粉1克

做法

1 千叶豆腐提前解冻，冲洗干净后切成小块。

2 油菜去根后洗净，切成两段待用。

3 锅里加入700毫升水，烧开后下入千叶豆腐，煮开后调成小火，再煮2分钟。

4 下入油菜，再次烧开后关火。

5 调入盐和白胡椒粉并拌匀。

6 盛出后撒入葱花即可。

营养贴士

千叶豆腐是高蛋白、低热量的素食，并且富含钙质。钙是人类骨骼的重要组成部分，日常饮食中多摄入钙含量丰富的食物，对人体有积极的保健作用。

烹饪秘籍

市售的千叶豆腐基本上是冷冻产品，完全解冻的千叶豆腐因为弹性太好，并不利于切出形状，从冰箱取出后放入冷水中浸泡10分钟左右，待表面变软时就可以拿出来切了，切完后再继续放入冷水中浸泡至全部解冻即可。

千叶豆腐的出现完全颠覆了人们对豆腐的固有印象，豆腐不再是经不起煮的娇气食材。在保留了营养的同时，千叶豆腐还带来了全新的味觉体验，特别是将其煮在汤里，吸满汁水后，更是让人食指大动。

强健你的骨骼

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