鸡丝菌菇汤

25分钟

简单

主料

鸡胸肉100克|金针菇50克

泡发木耳30克

辅料

植物油2茶匙|料酒1茶匙

葱花2克|盐2克

做法

1 鸡胸肉洗净，切成细丝。

2 金针菇洗净后切成两段；木耳去根，洗净后切成细丝。

3 锅内加入植物油，烧至七成热时下入葱花爆香。

4 再下入鸡丝，翻炒至变色后倒入料酒，再下入金针菇和木耳翻炒均匀。

5 加入700毫升水，烧开后调至小火，再煮2分钟后调入盐即可。

营养贴士

木耳富含蛋白质、多糖、矿物质、维生素等营养素，有“菌中之冠”的美称，对提高人的免疫力有一定的作用。

烹饪秘籍

金针菇不易储存，即使是冷藏保存也不宜超过三天，所以为了保证新鲜，金针菇最好现买现吃。

肉香浓烈，菌香绵长，两者相遇便可取长补短，赋予了这道汤别样的风味，没有油腻的口感，也不会寡淡得让人食之无味，这样的搭配便是对恰到好处的最好诠释。

双重口感的体验

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